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糖渍水果饼干的做法糖渍水果饼干怎么做糖渍水果饼干的家常做法陈新凤

作者: 来源: 魅力拉萨2020/11/22 12:35:00

奶油饼干卷入有着四季风味的糖渍水果,成为了缤纷多彩的糖渍水果饼干。会在你的糖渍水果饼干里,加入什么样的台湾干燥水果呢?是旅游纪念品,还是小小土产?确定的是,这一定会是个卷入好多回忆的饼干。材料糖渍水果切碎丁150~200g中或低筋面粉140g坚果磨成的细粉50g糖粉40g盐1小撮香草精半小匙无盐奶油_冰的125g蛋黄1个做法1饼干过秤过筛后的面粉和盐中,加入坚果磨成的细粉(如,核桃,胡桃,榛果,杏仁??等等)。撒入糖粉与香草精。加入切成块的奶油。奶油一定要使用直接从冰箱冷藏室中取出的冰奶油。加入蛋黄。
2所有食材放入干净的容器中,用手指将食材混合成为一个奶油面团。用手指或是塑胶刮刀都可以,请不要用搅拌机。
3将饼干面团整成一个圆型。用保鲜膜/塑胶袋包好,放入冰箱冷藏至少60分钟。隔夜更好。
4烤箱预热175°C。糖渍水果切成小碎丁块
5将冷藏后的面团,在撒了少许面粉的工作台上,用擀面杖擀成一个15x25cm均匀的面饼。
6均匀舖上糖渍水果丁。尾段留下约1.5-2.0cm宽的饼干面饼不放糖渍水果丁,才好收口。慢慢卷起。不必卷得太紧,饼干在烘焙中会略为膨胀。
7卷成一长条状。收口朝下。
8用尖利的刀切成约1.0-1.2cm片状。
9切好的饼乾,放在舖好烤纸的烤盘上。略为整型成圆形。记得饼干之间要留下间距。
10在预热好的烤箱中,中层,烘焙10-12分钟。直到饼干呈现淡淡的金黄色,或是见到饼干边缘色泽转深。(饼干大小厚薄不同,烘焙时间应自行调整。)
来源:心食谱

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